সারসংক্ষেপ：অনেক চূর্ণযন্ত্র আছে, কিন্তু প্রতিটি চূর্ণযন্ত্রের ব্যবহার ভিন্ন, কিন্তু ভাঙা উপাদানের বৈশিষ্ট্য মূলত একই, কিন্তু

অনেক চূর্ণযন্ত্র আছে, কিন্তু প্রতিটি চূর্ণযন্ত্রের ব্যবহার ভিন্ন, কিন্তু ভাঙা উপাদানের বৈশিষ্ট্য মূলত একই, কিন্তু চূর্ণ করার প্রক্রিয়ায়, এটা স্পষ্ট যে কিছু চূর্ণযন্ত্র দক্ষ, এবং কারণটি চূর্ণযন্ত্রের পুরাতন বা নতুন হওয়া নয়। এটি
উপাদানের কঠোরতা। উপাদান যত কঠিন, ভাঙা তত কঠিন এবং যন্ত্রপাতির ক্ষয় তত বেশি। ভাঙার গতি ধীর, অবশ্যই, চূর্ণ করার ক্ষমতা কম।
২. উপাদানের আর্দ্রতা, অর্থাৎ উপাদানের মধ্যে থাকা জলীয় বাষ্পের পরিমাণ বেশি হলে, ক্রাশারে উপাদানটি লেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি এবং খাবারের প্রক্রিয়ায় বাধা সৃষ্টি করার সম্ভাবনা বেশি থাকে, যার ফলে চূর্ণ করার ক্ষমতা কমে যায়।
৩. কুচিচূর্ণ করার পর উপাদানের সূক্ষ্মতা, সূক্ষ্মতা চাহিদা উচ্চ, অর্থাৎ ভেঙে ফেলা প্রয়োজনীয় উপাদান যত সূক্ষ্ম হবে, চূর্ণ করার ক্ষমতা তত কম হবে।
৪. কোনো উপাদানের গঠন, কুচি করা (ক্রাশিং) করার আগে উপাদানের মধ্যে যত বেশি সূক্ষ্ম গুঁড়া থাকবে, তত বেশি কুচি করার উপর প্রভাব পড়বে, কারণ এই সূক্ষ্ম গুঁড়াগুলি সহজেই লেগে থাকে এবং পরিবহণে প্রভাব ফেলে। সূক্ষ্ম গুঁড়ার পরিমাণের জন্য, আগে একবার চালায়ন (সাইভিং) করতে হবে।
৫. পদার্থের শ্লেষতা। অর্থাৎ, পদার্থের শ্লেষতা যত বেশি, তত সহজেই তা লেগে থাকে।
৬. চূর্ণকারী অংশ (হ্যামার হেড এবং জো) এর ঘষা-প্রতিরোধ ক্ষমতা যত ভালো, চূর্ণ করার ক্ষমতা তত বেশি। যদি এটি ঘষা-প্রতিরোধী না হয়, তাহলে এটি চূর্ণ করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করবে।